Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Tažený závin s kozím sýrem

3.8

hodnoceno: 5
Příprava: 60 minut
Porce: 12
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Náplň
    • 60
      g máslo
    • 1
      ks vejce
    • 40
      g strouhanka
    • 200
      g kozí sýr měkký
    • 2
      ks jarní cibulka
    • 100
      g anglická slanina
    • 200
      g lučina
    • pepř celý
    • 2
      lžíce olej
    • 4
      lžíce smetana 12%
    • 40
      g vařené brambory
  • Těsto
    • sůl
    • 1
      lžíce sádlo
    • 200
      g hladká mouka
    • 1
      lžíce ocet
    • 1
      ks žloutek

Postup přípravy receptu

  • Do mísy prosijte mouku se špetkou soli. Rozmíchejte ocet a rozpuštěné sádlo v 90 ml vlažné vody a přilijte k mouce. Přidejte žloutek a zpracujte elastické těsto. Je-li tuhé, přidejte lžičku vody. Těsto v misce potřete lehce olejem, zakryjte fólií a nechte hodinu odležet při pokojové teplotě.
  • V pánvi nahřejte olej, přidejte jemně pokrájenou cibulku, slaninu a za stálého míchání orestujte. Přidejte strouhanku, krátce ji osmahněte a odstavte.
  • V míse smíchejte sýr s lučinou, vejcem a smetanou, přidejte na kostičky pokrájené oloupané brambory, osolte, opepřete a promíchejte. Vmíchejte opečenou strouhanku se slaninou.
  • Těsto rozdělte na polovinu a každou zvlášť položte na pomoučenou utěrku. Těsto válečkem rozválejte, pomoučněte na vrchní straně a opatrně otočte. Dlaně vsuňte pod těsto a prsty ho zlehka vytahujte do stran tak, abyste získali stejně tenký obdélníkový tvar. Tlustší okraje vytáhněte nebo odkrojte.
  • Kromě asi 5 cm od okraje potřete plát těsta rozpuštěným máslem. Na něj rozetřete sýrovou náplň, závin stočte a konce dobře stiskněte.
  • Záviny potřené máslem dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C. Když těsto zezlátne, teplotu snižte na 160 °C a pečte zvolna dalších 20 minut. Po vyndání z trouby potřete zbylým máslem. Podávejte se švestkovým chutney.
Zařazení: Chuťovky Ze sýra Slané

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Anglická slanina Hladká mouka Jarní cibulka Kozí sýr Lučina Máslo Ocet Olej Pepř celý Sádlo Smetana 12% Strouhanka Sůl Vařené brambory Vejce Žloutek

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Kmínová polévka Rajčatová žemlovka Těstoviny „Martin“
Svíčková na smetaně podle mojí maminky Kočičí oči Lenčin buřtguláš
Mramorová bábovka od babičky Výborné hrníčkové knedlíky Pohanková pomazánka
Balkánské chleby Roláda se šlehačkovým krémem Bazalkové kuře s ořechy

Další doporučené recepty:

Taštičky z listového těsta Tatarák ala DoPe Tatarka trochu jinak Tatarka ze zakysanky Tatarská omáčka
Tatarská pomazánka na topinky Tátova chuťovka Tátovy langoše Tatrankové rohlíčky Tažený štrúdl (závin)
Telecí kotleta s kukuřičnou krustou a houbovu pěnou Telecí pečeně s nádivkou Mandlejáno Telecí ragú na víně, s bramborovým pyré a se zeleninou Templářský dort tmavý Tenké placky
Teplá čokoláda Teplé sýrové toasty Teplý mungo salát s tofu a kuskusem Termixové řezy Terrine Campagnarde