Tažený závin s kozím sýrem

Name: Tažený závin s kozím sýrem
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 60 g máslo; 1 ks vejce; 40 g strouhanka; 200 g kozí sýr; 2 ks jarní cibulka; 100 g anglická slanina; 200 g lučina; pepř celý; 2 lžíce olej; 4 lžíce smetana 12%; 40 g vařené brambory; sůl; 1 lžíce sádlo; 200 g hladká mouka; 1 lžíce ocet; 1 ks žloutek

3.8

hodnoceno: 5

Příprava: 60 minut

Porce: 12

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Náplň
- 60
  g máslo
- 1
  ks vejce
- 40
  g strouhanka
- 200
  g kozí sýr měkký
- 2
  ks jarní cibulka
- 100
  g anglická slanina
- 200
  g lučina
- pepř celý
- 2
  lžíce olej
- 4
  lžíce smetana 12%
- 40
  g vařené brambory
Těsto
- sůl
- 1
  lžíce sádlo
- 200
  g hladká mouka
- 1
  lžíce ocet
- 1
  ks žloutek

Postup přípravy receptu

Do mísy prosijte mouku se špetkou soli. Rozmíchejte ocet a rozpuštěné sádlo v 90 ml vlažné vody a přilijte k mouce. Přidejte žloutek a zpracujte elastické těsto. Je-li tuhé, přidejte lžičku vody. Těsto v misce potřete lehce olejem, zakryjte fólií a nechte hodinu odležet při pokojové teplotě.
V pánvi nahřejte olej, přidejte jemně pokrájenou cibulku, slaninu a za stálého míchání orestujte. Přidejte strouhanku, krátce ji osmahněte a odstavte.
V míse smíchejte sýr s lučinou, vejcem a smetanou, přidejte na kostičky pokrájené oloupané brambory, osolte, opepřete a promíchejte. Vmíchejte opečenou strouhanku se slaninou.
Těsto rozdělte na polovinu a každou zvlášť položte na pomoučenou utěrku. Těsto válečkem rozválejte, pomoučněte na vrchní straně a opatrně otočte. Dlaně vsuňte pod těsto a prsty ho zlehka vytahujte do stran tak, abyste získali stejně tenký obdélníkový tvar. Tlustší okraje vytáhněte nebo odkrojte.
Kromě asi 5 cm od okraje potřete plát těsta rozpuštěným máslem. Na něj rozetřete sýrovou náplň, závin stočte a konce dobře stiskněte.
Záviny potřené máslem dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C. Když těsto zezlátne, teplotu snižte na 160 °C a pečte zvolna dalších 20 minut. Po vyndání z trouby potřete zbylým máslem. Podávejte se švestkovým chutney.

Zařazení: Chuťovky Ze sýra Slané

Podobné recepty

Pečený seitan

Houbová kýta s pórkem

Gulášová krkovička

Fazolková omáčka

Penne s máslovou dýní a kozím sýrem

Na velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu a poduste na něm asi 5 minut cibulku. Přidejte česnek, kostičky dýně… více o Penne s máslovou dýní a kozím sýrem

Petřin tažený závin

Z přísad vypracujeme hladké těsto. Bochánek zakryjeme na 30 minut teplým hrncem. Těsto rozdělíme na dva díly, vyválíme… více o Petřin tažený závin

Tažený štrúdl (závin)

Do mísy prosijte mouku a utvořte v ní důlek. Rozmíchejte vejce, vodu, olej, sůl a citronovou šťávu a vlijte do důlku.… více o Tažený štrúdl (závin)

Mohlo by vás zajímat

Na začátku, nebo na konci vaření? Naučte se tři jednoduchá…

Koření a bylinky jsou nezbytnou součástí každého dobrého jídla a správné načasování jejich… Celý článek

Vše o medvědím česneku: Kde ho hledat, jak ho poznat, co z něj…

Medvědí česnek je jedna z prvních rostlin, které vám po zimě dodají sílu a vitaminy a pomohou… Celý článek

Bramborová kaše nemusí být nudná: Zkuste bylinkovou, luxusní,…

Bramborová kaše patří mezi oblíbené přílohy. Většinou ji známe na klasický způsob s máslově… Celý článek

Domácí granola: Podrobný návod, jak si připravit tu nejlepší

Přemýšlíte o tom, že se začnete více zajímat o zdravé snídaně či svačiny? Nebo chcete trochu… Celý článek

Použité suroviny: Anglická slanina Hladká mouka Jarní cibulka Kozí sýr Lučina Máslo Ocet Olej Pepř celý Sádlo Smetana 12% Strouhanka Sůl Vařené brambory Vejce Žloutek

Doporučujeme

Zelníky

Mouku prosijeme, osolíme, do dolíčku rozdrobíme droždí, vlijeme žloutek s troškou mléka a cukrem, vymícháme nelepivé… více o Zelníky

Zapékané brambory se špenátem

Brambory uvaříme v osolené vodě, vychladlé oloupeme, a nakrájíme na plátky. Špenát omyjeme, nakrájíme, a dusíme asi 5… více o Zapékané brambory se špenátem

Celerová pomazánka na chlebíčky

Celer oloupeme, nastrouháme najemno spolu s mrkví. Salám se nastrouhá na hrubém struhadle. Zamíchá se, osolí, opepří,… více o Celerová pomazánka na chlebíčky

Kynuté těsto pro pekárnu

Nastavení pekárny: Program Těsto Lze použít na cokoli sladkého.Těsto je moc dobré a nelepí se více o Kynuté těsto pro pekárnu

Bábovka ze šlehačky

Celá vejce, šlehačku a cukr chvíli šleháme, pak přidáme mouku smíchanou s kokosem a práškem do pečiva. Do části můžeme… více o Bábovka ze šlehačky

Lívance podle Jamie Olivera

Vejce rozdělíme, bílky dáme do jedné mísy, žloutky do druhé. Ke žloutkům přisypte mouku, prášek do pečiva, přilijte… více o Lívance podle Jamie Olivera

Salát s čínským zelím

Nejprve opláchneme čínské zelí a rajčata. Čínské zelí pokrájíme na menší proužky, rajčata na kostičky. Přidáme… více o Salát s čínským zelím

Kokosovo-arašídové sušenky

Předehřejte troubu na 180C. Všechny ingredience v míse rukama zpracujte a vytvářejte v dlaních kuličky, které potom… více o Kokosovo-arašídové sušenky

Andělská očka

V míse spolu smícháme mouku, citrusovou kůru a cukr. Přidáme žloutek, změklé máslo a vypracujeme jemné těsto. Hotové… více o Andělská očka

Malinový dort

Těsto: Vejce oddělíme a z bílků ušleháme sníh. Mouku, krup. cukr, van. cukr smícháme s vejci a přidáme ušlehaný sníh… více o Malinový dort

Jednoduchý jablkový koláč alá má…

Utřeme 160g tuku s cukrem a vaječnými žloutky, z bílků si ušleháme sníh. Do utřené hmoty přidáme jablka, vmícháme mouku… více o Jednoduchý jablkový koláč alá má babička

Bagety s tuňákovou pomazánkou

TUŇÁKOVÁ POMAZÁNKA Tuňáka dáme do misky. K tuňákovi přidáme pomazánkové máslo a nájemno nakrájenou cibulku. Přidáme… více o Bagety s tuňákovou pomazánkou