Thajský sójový guláš

3.5

hodnoceno: 2
Příprava: 90 minut
Porce: 8
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      ks cibule
    • 6
      lžíce slunečnicový olej
    • 4
      ks brambory větší
    • 1
      lžíce solamyl (bramborový škrob) nebo jiný škrob
    • 2
      ks mrkev
    • 0,5
      lžička pepř mletý
    • 1
      špetka zázvor - mletý
    • 3
      ks bobkový list
    • 230
      g nákládané žampiony
    • 3
      ks nové koření
    • 1
      lžička mletý kmín
    • 240
      g fazole
    • 0,5
      lžička kurkuma mletá
    • 1
      lžíce panenský olivový olej
    • 2
      l studená voda dle potřeby
    • 2
      lžička mořská sůl
    • 100
      g sójové kostky
    • 0,5
      lžička kardamom mletý

Postup přípravy receptu

  • Sójové kostky uvaříme předem dle návodu. Pokud je čas, můžeme je na 1 den naložit do marinády připravené z olivového oleje a koření, které je dále uvedené pro přípravu čónsu. Cibuli nakrájíme na kostičky a v hrnci osmažíme na slunečnicovém oleji do sklovata, přidáme mletý kmín, nové koření a bobkový list. Promícháme a smažíme ještě asi 1 minutu. Přidáme na půlkolečka nakrájenou mrkev, promícháme s kořením a cibulí. Zmírníme plamen a necháme přikryté dusit do poloměkka za občasného míchání.
  • Zatím si připravíme čóns z koření – thajské kari, kurkumu, kardamom, bílý pepř a zázvor dobře promícháme s olivovým olejem a 5 minut necháme odpočinout. Množství koření do čónsu si můžete upravit podle toho, jak máte rádi pikantní, ale poměr zachovejte. Tento čóns pak přidáme do hrnce, promícháme a chvíli smažíme. Přidáme uvařené sójové kostky, ze kterých jsme vymačkali vodu. Pořádně celou směs promícháme a ještě chvíli smažíme.
  • Pak přidáme brambory pokrájené na větší kostky a žampiony. Přilijeme vodu tak, aby zakrývala směs, a vaříme, než jsou brambory poloměkké. Nakonec přidáme červené fazole a kokosové mléko. Nakonec zahustíme záklechtkou připravenou z trochy vody a cca 1 lžíce bramborového nebo rýžového škrobu. Podáváme s rýží. Lepší je samozřejmě druhý den.

Podobné recepty

Doporučujeme

Chyba - Recepty Fitweb

Omlouváme se, nastala chyba. Prosím, pokračujte na úvodní stránku.