Všechny přísady smícháme v husté těsto, ze kterého vyvalíme tyčinky. Tyčinky zatočíme a konce přitiskneme. Pečeme na suchém plechu dozlatova. Výborná pochoutka k pivu a vínu.
Koleno vaříme hodinu ve slané vodě s bobkovým listem a novým kořením. Po vyjmutí uděláme do kůže pár podélných zářezů…
více o Pečené koleno v pivní marinádě