Okurku oloupeme a nakrájíme či nastrouháme na velmi drobné nudličky. Řecký jogurt dáme do středně velké misky. (Nemáme-li originální řecký jogurt, smícháme bílý jogurt s tvarohem. Čím měkčí tvaroh použijeme, tím méně je třeba rozředit bílým jogurtem). Přidáme citronovou šťávu, olivový olej a řádně zamícháme. Dle chuti osolíme a opepříme.
Přidáme prolisovaný česnek. Kdo chce, může jako variaci přidat ještě lžičku pažitky. Řádně zamícháme.
Nakonec nejlépe papírovými ubrousky z okurkových nudliček vymačkáme co nejvíce vody a takhle „osušené" je přidáme do naší směsi. Naposledy řádně zamícháme a mírně posypeme koprem.
Dáme alespoň na hodinu vychladit do ledničky a máme velmi chutné tzatziki, jak ho známe z Řecka.
Tzatziki se výborně hodí k hranolkám, gyrosu a grilovanému masu.
Těsto: celá vejce ušleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem, potom postupně přidáme olej, mouku smíchanou s práškem do…
více o Tvarohová buchta s margotkou
Vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme olej, mouku s kypřícím práškem, mléko a nakonec sníh z bílků. Na náplň si vyšleháme…
více o Bábovka s tvarohovou náplní