Vysočinu rozmixujeme najemno a dáme do misky. Vejce nastrouháme nebo také rozmixujeme. Vysočinu, máslo, vejce, majonézu a sýr smícháme, dochutíme solí a pepřem.
Hotovou pomazánku mažeme na pečivo. Podáváme k čaji nebo bílé kávě. Pomazánku můžeme použít jako základ na chlebíčky.
Koleno vaříme hodinu ve slané vodě s bobkovým listem a novým kořením. Po vyjmutí uděláme do kůže pár podélných zářezů…
více o Pečené koleno v pivní marinádě