Do vykynutého kvásku přimíchat žloutky, promíchat prosátou mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl. Přilít kvásek a rozpuštěné máslo. Prodělat, nesmí se chytat na měchačku.
Žloutky i s cukrem (trochu cukru odebereme na kvásek) mícháme do pěny, přidáme tuk, rum, sůl, citronovou kůru a mícháme…
více o Šišky s jahodovou pěnou
Hermelín plošně rozkrojíme a položíme do rozpáleného oleje řeznou plochou nahoru. Obložíme salámem, posypeme pokrájenou…
více o Hermelín s volským okem