Velikonoční mazanec bez vajec

Name: Velikonoční mazanec bez vajec
Total time: 60 min
Ingredients: 0.5 lžička sůl; 0.5 l mléko; 120 g moučkový cukr; žloutek; 1 balení vanilkový cukr; hnědý rum; rozinky; 700 g polohrubá mouka; 60 g droždí; 200 g hera; mandle; citronová kůra; kandované ovoce

3.12

hodnoceno: 16

Příprava: 60 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 0,5
  lžička sůl
- 0,5
  l mléko
- 120
  g moučkový cukr
- žloutek na potření
- 1
  balení vanilkový cukr
- hnědý rum
- rozinky
- 700
  g polohrubá mouka
- 60
  g droždí
- 200
  g hera
- mandle
- citronová kůra strouhaná
- kandované ovoce

Postup přípravy receptu

Rozinky namočíme asi do 4 lžic rumu a necháme přejít varem (nebo použijeme rozinky namočené v rumu delší dobu).
Kvasnice rozdrobíme do hrnečku, přidáme lžíci mouky, špetku cukru a zalijeme 1 dl vlažného mléka a necháme vykynout kvásek. Do mouky přidáme rozehřátou Heru, oba cukry, citronovou kůru z poloviny citronu, kvásek, sůl a vlažným mlékem zaděláme těsto. Nakonec přidáme rozinky i s rumem a pokrájené mandle. Poprášíme moukou a necháme kynout asi půl hodiny, až těsto zvětší svůj objem. Pak do těsta přidáme na kousky pokrájené kandované ovoce a necháme ještě čtvrt hodiny znovu kynout.
Vykynuté těsto přendáme na vál, rozdělíme na 2 díly, z každého uděláme bochánek a na vymazaném plechu necháme ještě asi 15 minut kynout. Potom potřeme rozpuštěným máslem se žloutkem, střed bochánku nastřihneme špičkou nůžek do křížku, můžeme znovu posypat mandlemi a dáme do předehřáté trouby.
Pečeme mírně na 150–175 °C asi 30–40 minut do zlatova. Vpíchnutím špejle zjistíme, zda je vnitřek suchý a nelepí.
Protože bochánky jsou dost velké, tak aby se na plechu neslepily, dělám z pečicího papíru asi 5 cm vysoké zábrany a dám je kolem každého. Musí být větší než bochánek dole – pozor, nesmíte ho moc škrtit, pečením ještě nabyde. Bochánek se pak neroztahuje do šířky.

Zařazení: Dezerty

Podobné recepty

Med nebo sirup z květů divizny

Jemné tvarohové řezy s ovocem

Piškotový dort „Malakov“

Vánočka se šafránem

Velikonoční mazanec

Z prosáté mouky, tvarohu, másla, cukru, vajec, vanilkového cukru, namočených rozinek i s rumem a obou kypřicích prášků… více o Velikonoční mazanec

Mazanec velikonoční

Hladkou mouku prosejeme přes síto do mísy. Přidáme sůl, cukr a rozpuštěný tuk – nesmí být horký, jinak těsto nevykyne.… více o Mazanec velikonoční

Rychlovka z vajec

Syrová vajíčka rozklepneme do hrnku. Přidáme utřený česnek (podle chuti), na kostičky nakrájenou anglickou slaninu,… více o Rychlovka z vajec

Mohlo by vás zajímat

Fialky milovala i císařovna Sissi: Zkuste je kandované, v…

Jaro je úžasné období, kdy se probouzí příroda a začínají vykvétat něžné fialky. Jejich… Celý článek

Nejhezčí jarní věnce jsou ty, které můžete sníst! Recept a velká…

Venku již raší první květiny a svátky jara jsou za dveřmi. Přeneste si kousek jara i k sobě… Celý článek

Chcete úrodu vlastní zeleniny? 3 jednoduché fígle, jak urychlit…

Vlastnit zahradu nebo zahrádku je v dnešní době, kdy jsou potraviny drahé, velká výhoda.… Celý článek

3x moučník na víkend: Pudinková hrnková bábovka, šumavský…

Na Šumavu se nejezdí jen za krásnou přírodou, ale také za skvělou kuchyní. A právě z oblasti… Celý článek

Použité suroviny: Citronová kůra Droždí Hera Hnědý rum Kandované ovoce Mandle Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Rozinky Sůl Vanilkový cukr Žloutek

Doporučujeme

Hospodářův řízek

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a na oleji orestujeme. Do mléka Tatra zamícháme rozetřený stroužek česneku. … více o Hospodářův řízek

Ďábelské tousty

Do jedné mísy drobně nakrájíme salám (velikost čtverečků asi jako čočka), scezenou Moravanku (feferonku vyhodíme) bez… více o Ďábelské tousty

Kuřecí maso s nivovou omáčkou

Kuřecí prsíčka omejeme, osolíme, opepříme a dáme do většího pekáčku. Na to nakledeme nakrájený pórek na kolečka. Na… více o Kuřecí maso s nivovou omáčkou

Kuřecí s nivou

Zpěníme cibulku, na ni dáme nakrájené kuřecí maso na proužky, orestujeme, zalijeme vodou a dusíme. Když je maso… více o Kuřecí s nivou

Medová kuřecí prsa

Připravíme marinádu - olivový olej, med, anýz, rozmačkaný česnek, grilovací koření a worchester smícháme dohromady a… více o Medová kuřecí prsa

Sýrové placičky k vínu

Tvrdý sýr nastrouháme na tenké nudličky i cibuli, trošku posolíme přidáme vejce, polohrubou mouku a zamícháme. Na… více o Sýrové placičky k vínu

Špenát jako samostatné jídlo

Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a chvíli škvaříme. Přidáme… více o Špenát jako samostatné jídlo

Koprová omáčka od maminky

Dáme svařit 2/3 mléka, nejprve osolíme (díky tomu by se nám omáčka neměla později srazit) a dáme kopr. Ve zbylém mléce… více o Koprová omáčka od maminky

Blesková třešňová bublanina

Vejce s cukrem vyšleháme doběla (šleháme tak dlouho, až hmota téměř zbělá), opatrně přimícháme mouku smíchanou s kakaem… více o Blesková třešňová bublanina

Švestkové muffiny

Postupně smícháme prvních osm ingrediencí. Formu na muffiny vymažte máslem a vysypte moukou. Na dno dejte po lžíci… více o Švestkové muffiny

Grilovaný hermelín s čerstvým…

1. Připravíme si hermelín, který naložíme v marinádě z oleje, soli, pepře, grilovacího koření a utřeného česneku.… více o Grilovaný hermelín s čerstvým špenátem

Česnekové kuře s žampionovo…

Kuře osušíme, celé potřeme (i uvnitř) česnekem a osolíme. Necháme chvíli před pečením proležet v pekáčku, pak přilijeme… více o Česnekové kuře s žampionovo-bylinkovou omáčkou