Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Velikonoční mazanec bez vajec

3.12

hodnoceno: 16
Příprava: 60 minut
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 0,5
      lžička sůl
    • 0,5
      l mléko
    • 120
      g moučkový cukr
    • žloutek na potření
    • 1
      balení vanilkový cukr
    • hnědý rum
    • rozinky
    • 700
      g polohrubá mouka
    • 60
      g droždí
    • 200
      g hera
    • mandle
    • citronová kůra strouhaná
    • kandované ovoce

Postup přípravy receptu

  • Rozinky namočíme asi do 4 lžic rumu a necháme přejít varem (nebo použijeme rozinky namočené v rumu delší dobu).
  • Kvasnice rozdrobíme do hrnečku, přidáme lžíci mouky, špetku cukru a zalijeme 1 dl vlažného mléka a necháme vykynout kvásek. Do mouky přidáme rozehřátou Heru, oba cukry, citronovou kůru z poloviny citronu, kvásek, sůl a vlažným mlékem zaděláme těsto. Nakonec přidáme rozinky i s rumem a pokrájené mandle. Poprášíme moukou a necháme kynout asi půl hodiny, až těsto zvětší svůj objem. Pak do těsta přidáme na kousky pokrájené kandované ovoce a necháme ještě čtvrt hodiny znovu kynout.
  • Vykynuté těsto přendáme na vál, rozdělíme na 2 díly, z každého uděláme bochánek a na vymazaném plechu necháme ještě asi 15 minut kynout. Potom potřeme rozpuštěným máslem se žloutkem, střed bochánku nastřihneme špičkou nůžek do křížku, můžeme znovu posypat mandlemi a dáme do předehřáté trouby.
  • Pečeme mírně na 150–175 °C asi 30–40 minut do zlatova. Vpíchnutím špejle zjistíme, zda je vnitřek suchý a nelepí.
  • Protože bochánky jsou dost velké, tak aby se na plechu neslepily, dělám z pečicího papíru asi 5 cm vysoké zábrany a dám je kolem každého. Musí být větší než bochánek dole – pozor, nesmíte ho moc škrtit, pečením ještě nabyde. Bochánek se pak neroztahuje do šířky.
Zařazení: Dezerty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Citronová kůra Droždí Hera Hnědý rum Kandované ovoce Mandle Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Rozinky Sůl Vanilkový cukr Žloutek

Doporučujeme

Povidlok
Hodnoceni receptu: 3.33

Všechny přísady 1. smíchame a pak přidáme přísady 2., znovu pořádně promícháme. Nalejeme na vymazaný a vysypaný plech a… více o Povidlok

Přítel
Hodnoceni receptu: 3.4

Všechny ingredience, kromě směsi, na vále zpracujeme. Až bude těsto dobře zpracované, postupně přidáme směs. Zpracujeme… více o Přítel

Lák
Hodnoceni receptu: 2.2

Svaříme vodu a v horké rozpustíme sůl, cukr a cukerin. Pak naliju ocet a promíchám. Na okurky používám tento lák a na… více o Lák

Nedávno navštívené recepty:

Znojemska hovezi pecene Červené fazole s bazalkou Slané sýrové sušenky
Drbáky s vepřovým pleckem Staročeský domácí chléb Kokosovo-mrkvový zlatý koláč
Dort Jahoďák Dobrý špenát Kynuté těsto pro pekárnu
Mrkvová pomazánka Bešamelová prsíčka v pršutu (prosciutto) s parmezánem Vločky naslano

Další doporučené recepty:

Vegetariánské chilli con carne Vegetariánské Kung Pao Asie Vegetariánský boršč speciál Vejce plněná Nivou Vejce se špenátem a prosciuttem
Veletržní bábovka Velice rychlé lívance Velikonoční beránek Velikonoční houbová nádivka Velikonoční mazanec
Velikonoční medové řezy Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka Velikonoční omáčka Velikonoční perníčky
Velikonoční perníčky – hned měkké Velikonoční piškotová vajíčka Velikonoční salát Velikonoční sekanina Velikonoční tvarohový věnec