Vepřová panenka s karamelizovanou cibulkou
Příprava:
30 minut
Porce:
2
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
1dl drůbeží vývar
-
50ml červený vinný ocet
-
400g vepřová panenka
-
4ks červená cibule
-
40g cukr
-
Postup přípravy receptu
-
Cibuli si nakrájíme na slabé proužky a dáme ji zesklovatět do rendlíku s rozehřátým olejem. K zesklovatělé cibuli přidáme cukr, ocet a redukujeme (vyváříme tekutinu) až do zhoustnutí. Dochutíme špetkou soli, popřípadě octem nebo cukrem a odstavíme.
-
Vepřovou panenku zabalíme pevně do slaniny. Položíme ji na rozpálenou pánvičku se dvěma lžícemi oleje a opékáme ze všech stran, dokud není slanina pěkně obarvená. Poté ji podlijeme vývarem, přivedeme k varu, pánvičku odstavíme, panenku obrátíme a vše zakryjeme a necháme 5 minut odpočívat.
-
Karamelizovanou cibulku rozdělíme na talíře. Panenku diagonálně rozkrojíme a položíme přes cibulku. Vývar na pánvičce přivedeme k varu a vyváříme až na poloviční objem nebo do vydatné chuti, odstavíme, vmícháme oříšek másla a přelijeme přes maso. Můžeme podávat také s bramborovou kaší.
Podobné recepty
Marinovaná vepřová panenka po katalánsku
Maso očistíme, osolíme, opepříme a marinujeme v oleji s drhnutými bylinkami – tymiánem a rozmarýnem. Omytou zeleninu … více o Marinovaná vepřová panenka po katalánsku
Vepřová panenka
Vepřovou panenku očistíme od přebytečného tuku a blan, osolíme a opepříme. Na kuchyňskou desku poklademe slaninu tak,… více o Vepřová panenka
Vepřová panenka na cibuli s omáčkou
Panenku lehce naklepeme, osolíme, opepříme a rychle zprudka opečeme. Panenku vyndáme stranou. Do omastku dáme na… více o Vepřová panenka na cibuli s omáčkou
Mohlo by vás zajímat
Od pondělí do pátku: 5 snadných večeří z cukety
Výtečnou teplou večeři s námi jednoduše připravíte i během hektického pracovního týdne.… Celý článek
Letní pecky: Ať už z třešní, meruněk nebo melounu, pecky…
Léto nám nenabízí jen šťavnaté, sladké a osvěžující plody. Většina z nich v sobě ukrývá další… Celý článek
Neuvěřitelné tečkované dorty: Amatérská cukrářka si techniku…
Některé dorty vypadají až příliš dobře na to, abyste měli chuť je sníst. Siân-Amy Pettit známá… Celý článek
Jak mažete máslo na chleba? Známý psycholog prozradil, co to…
Mazání másla na chleba je činnost, nad kterou většina z nás vůbec nepřemýšlí. Ukrojíte chleba,… Celý článek
Doporučujeme
Stehýnka v pivním těstě
Nejdříve si připravíme majonézu. Do majonézy vmícháme hořčici a kapary. Osolíme a opepříme. Nakrájíme vejce a spolu s… více o Stehýnka v pivním těstě
Čokoládový Baileys
Žloutky utřeme s pískovým a vanilkovým cukrem. Čokoládu rozlámeme do poloviny smetany a rozvaříme ji. Doplníme zbylou… více o Čokoládový Baileys
Drožďová pomazánka Líba
Sečteme-li hmotnost potřebných ingrediencí, dostaneme se na 1 kg a něco navíc, což je pro běžné domácí potřeby hodně.… více o Drožďová pomazánka Líba
Šunková hnízda se špagetami
Dáme vařit špagety a restovat žampiony. Šunku nakrojíme na 4 místech cca 3cm hluboko a stočíme do kornoutů, které… více o Šunková hnízda se špagetami
Banánovo-broskvové tiramisu
Smetany ušleháme spolu s moučkovým cukrem, přidáme mascarpone, pomazánkové máslo a zakysanou smetanu a vyšleháme krém.… více o Banánovo-broskvové tiramisu
Lískové placičky
Máslo utřeme s cukrem, solí a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme vejce a opět třeme do pěny, přisypeme mouku, ořechy a… více o Lískové placičky
Sedlácký guláš
Cibuli a slaninu pokrájíme na kostičky a orestujeme na oleji dozlatova. Přidáme pokrájené hovězí maso na kostky a také… více o Sedlácký guláš
Těstoviny s kuřecím masem a…
Dáme si vařit těstoviny, dle vlastního výběru, podle návodu na vybraných těstovinách. Kuřecí prsa nakrájíme na… více o Těstoviny s kuřecím masem a sýrovou omáčkou
Celeráky
Brambory a celer nastrouháme jako na bramboráky, přidáme rozšlehaná vejce, mouku, mléko, sůl a česnek. Vymícháme těsto.… více o Celeráky
Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku
Maso nakrájíme na kousky velikosti soust. Z vejce, mléka, mouky, nastrouhaného sýra a česneku vyšleháme těstíčko (mouku… více o Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku
Tvarohová kuličková buchta
Máslo, cukr a vejce vyšleháme, přidáme kakao a zasypeme moukou s práškem do pečiva a vypracujeme ručně těsto.… více o Tvarohová kuličková buchta
Americké Brownies (vynikající)
Maslo a cokoladu rozpustime ve vodni lazni a nechame vystynout. Cela vejce vyslehame s cukrem do peny. Pridame… více o Americké Brownies (vynikající)
Další doporučené recepty:
Vepřová játra na slanině
Vepřová játra na smetaně
Vepřová játra obalovaná
Vepřová játra s chilli omáčkou
Vepřová krkovice na tmavém pivu
Vepřová krkovice zabalená jako ptáček
Vepřová kýta Ježibaba
Vepřová kýta rytíře Fryduše
Vepřová panenka
Vepřová panenka na cibuli s omáčkou