Vodu, máslo a špetku soli přivedeme k varu. Do vroucí směsi nasypeme prosátou hladkou mouku a za důkladného míchání restujeme, až se hmota nelepí na vařečku. Odstavíme z plotny a do částečně vychladnutého těsta postupně vmícháme vejce. Mícháme tak dlouho, až nám vznikne hladká a hustá hmota.
Připravené odpalované těsto naplníme do cukrářského sáčku s řeznou trubičkou a na plech stříkáme tvary větrníčků. Pečeme asi 20 minut.
Náplň připravíme vyšleháním smetany s krupicovým cukrem na tuhou šlehačku.
Větrníky po upečení a vychladnutí podélně rozkrojíme na polovinu. Na spodní část nastříkáme pomocí sáčku šlehačku a dáme na ní pokrájené broskve. Přiklopíme druhým dílem větrníku a můžeme poprášit moučkovým cukrem nebo polít polevou.
Na másle zpěníme dorůžova cibulku, přidáme rajský protlak a zalijeme horkou vodou. Přidáme koření a necháme povařit,…
více o Lenčina skvělá rajská omáčka
Trochu zatvrdlé housky nakrájíme na tenké plátky (3-4 mm), mléko nalijeme v nízké vrstvě na mělký talíř a 1/3 plátků…
více o Žemlovka s jablky a tvarohem