Na pánvi z každé strany ohřejte tortillu (na rozpálené tak 4 sekundy), aby byla vláčnější. Potom dejte doprostřed salát, na něj směs z bílého jogurtu, česneku (doporučuji sušený jako koření) a pesto.
Navrch dejte rajčata na plátky a zabalte ze čtyř stran. Aby se tortilla nerozevírala, namažte vrchní stranu mazacím sýrem. Tortillu z této strany přimáčkněte na pánev. Nechte zase tak 4 sekundy, aby se spojila a můžete zakousnout.
Zelí scedíme, překrájíme na drobnější kousky, smícháme s hladkou moukou, vejci, okořeníme kmínem, majoránkou, česnekem,…
více o Bramboráky z kyselého zelí