Werichovo kuře

Name: Werichovo kuře
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 1 dl olivový olej; 4 stroužek česnek; pepř mletý; 4 ks kuřecí čtvrtky; 1 lžička hnědý cukr; 1 lžíce sherry ocet; 200 g kečup

3.17

hodnoceno: 12

Příprava: 60 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule střední velikosti
- sůl dle chuti
- 1
  dl olivový olej
- 4
  stroužek česnek
- pepř mletý černý, dle chuti
- 4
  ks kuřecí čtvrtky nebo špalíčky 6–8 ks
- 1
  lžička hnědý cukr nemusí být
- 1
  lžíce sherry ocet nebo balsamikový
- 200
  g kečup

Postup přípravy receptu

Kuřecí porce omyjeme, osolíme, lehce opepříme. Vložíme do pekáče lehce vymazaného olejem (cca 1 lžíce) a zakryté dáme péct. Prvních cca 10 minut pečeme na vyšší teplotu, potom kuře trochu podlijeme a teplotu snížíme. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, po cca 25 minutách ji vložíme do pekáče pod maso. Kuře při pečení podléváme horkou vodou, v pekáči by stále mělo být dost šťávy. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Kečup v misce smícháme s octem, zbylým olivovým olejem, podle chuti přisolíme (není to nutné) a pokud je moc kyselý, trošku přisladíme hnědým cukrem. Pokud je kečup hodně hustý, přidáme ještě trochu vlažné vody, směs by měla být krémovitá, ne hustá pasta, ale ne tekutá, aby šla na kuře rozetřít, ale aby nestékala. Na porce ji rozetřeme až ke konci pečení, když kůže začíná zlátnout, povrch by měl být pokrytý. Nahoru rozložíme plátky česneku, zbylý česnek a rajčatovou hmotu přidáme do šťávy a dopečeme, cca 10–15 minut. Česneku můžeme dát i víc, podle chuti. Není třeba se ho bát, nakrájený na plátky není tak výrazný jako prolisovaný.
Jako příloha se nejlépe hodí rýže nebo těstoviny, dobré je to i s opečenými bramborami.
Toto jídlo mi moc zachutnalo na služební cestě v nějaké restauraci, tak jsem odhadla suroviny a udělala doma rodině. Mělo velký úspěch i u dětí, zdomácnělo u nás a bylo rodinou zařazeno k nejoblíbenějším úpravám kuřecího masa.

Zařazení: Maso Drůbeží

Podobné recepty

Zeleninový koláč s bramborami

Jednoduché ovesné sušenky

Výborná chlebíčková pomazánka

Sýrová pomazánka podle ČSN

Babské kuře

Syrové brambory nastrouháme, vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Potom je promícháme s majoránkou, česnekem, troškou… více o Babské kuře

Kuře MACO

Kuřecí maso pokrájíme na kousky, pórek na kolečka, dáme do misky, osolíme, posypeme kari, zakápneme cca 2 lžícemi oleje… více o Kuře MACO

Asijské kuře

Kuřecí prsa nakrájíme na kostky a obalíme v solamylu. Na pánvi na oleji orestujeme dozlatova, při restování osolíme,… více o Asijské kuře

Mohlo by vás zajímat

Od pondělí do pátku: Jednoduché večeře, které mají nápad

Rychlé těstoviny, tofu s exotickou vůní, kuře s italským akcentem, kuličky z mletého masa po… Celý článek

S jarní únavou zatočí jarní polévky. 7 receptů na každý den v…

Jaro je za dveřmi a tyto báječné krémové polévky vpustí svěží vzduch a jarní vůni i do vaší… Celý článek

Dorty jako sladká elegance: Bývalá baletka ohromuje svět dorty s…

Jmenuje se Maggie Austin a v USA patří k nejvyhledávanějším cukrářům. Dokáže totiž vyrábět… Celý článek

Domácí pizza: Jak ji připravit, aby chutnala jako z pizzerie

Pizza je jeden z nejoblíbenějších pokrmů, a to nejenom v Itálii. Získala si oblibu lidí… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Cibule Hnědý cukr Kečup Kuřecí čtvrtky Olivový olej Pepř mletý Sherry ocet Sůl

Doporučujeme

Bílkový beránek

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a ještě zašleháme. Pak přidáme mouku (2 lžíce mouky dáme stranou) střídavě s… více o Bílkový beránek

Jednoduchý jablkový koláč

Všechny suroviny umícháme, rozetřeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech a upečeme. Upečený a vychladlý koláč… více o Jednoduchý jablkový koláč

Kotlety zapečené v bramborech

Troubu předehřejeme na 200 °C, zapékací misku vytřeme olejem. Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme… více o Kotlety zapečené v bramborech

Řízky Astra

Prorostlý bůček nakrájíme na menší kostky, dvakrát rozemeleme, hodně osolíme, rukama důkladně zpracujeme a necháme do… více o Řízky Astra

Nepečený jablečný dort

Oloupaná a jádřinců zbavená jablka nakrájíme na kousky, zalijeme půllitrem vody, přidáme cukr a povaříme. Mezitím si… více o Nepečený jablečný dort

Zapečené brambory se smetanou

Brambory a šunku nakrájíme na malé kostky, osolíme, opepříme a promícháme. Dáme do vymazaného pekáčku a zalijeme… více o Zapečené brambory se smetanou

Krémová polévka z dýně Hokkaido

Na 2 lžících olivového oleje necháme zesklovatět nakrájenou cibuli. Přisypeme nahrubo nastouhanou dýni Hokkaido, klidně… více o Krémová polévka z dýně Hokkaido

Kynutý ořechový závin

Těsto: Droždí rozmícháme v části vlažného mléka, lžičky cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, cukr,… více o Kynutý ořechový závin

Kynuté knedlíky s povidly

Droždí + cukr + mléko vypracujeme v těsto, necháme asi hodinu kynout. Potom utvoříme silný váleček, který nakrájíme na… více o Kynuté knedlíky s povidly

Babiččina chlebová polévka

1. V hrnci rozpustíme máslo, nasypeme hladkou mouku a uděláme zlatou jíšku, kterou zalijeme vodou nebo vývarem a dobře… více o Babiččina chlebová polévka

Vynikající olejová bábovka

1) Bílek si oddělíme od žloutků. 2) Žloutky si smícháme s cukrem, přidáme mléko a olej. Vše důkladně promícháme … více o Vynikající olejová bábovka

Naše Rajská s vaječnými noky

Česnek oloupeme, rozmáčkneme a vhodíme do hrnce společně s celým novým kořením, celým černým pepřem a bobkovými listy.… více o Naše Rajská s vaječnými noky