Werichovo kuře

Name: Werichovo kuře
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 1 dl olivový olej; 4 stroužek česnek; pepř mletý; 4 ks kuřecí čtvrtky; 1 lžička hnědý cukr; 1 lžíce sherry ocet; 200 g kečup

3.17

hodnoceno: 12

Příprava: 60 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule střední velikosti
- sůl dle chuti
- 1
  dl olivový olej
- 4
  stroužek česnek
- pepř mletý černý, dle chuti
- 4
  ks kuřecí čtvrtky nebo špalíčky 6–8 ks
- 1
  lžička hnědý cukr nemusí být
- 1
  lžíce sherry ocet nebo balsamikový
- 200
  g kečup

Postup přípravy receptu

Kuřecí porce omyjeme, osolíme, lehce opepříme. Vložíme do pekáče lehce vymazaného olejem (cca 1 lžíce) a zakryté dáme péct. Prvních cca 10 minut pečeme na vyšší teplotu, potom kuře trochu podlijeme a teplotu snížíme. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, po cca 25 minutách ji vložíme do pekáče pod maso. Kuře při pečení podléváme horkou vodou, v pekáči by stále mělo být dost šťávy. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Kečup v misce smícháme s octem, zbylým olivovým olejem, podle chuti přisolíme (není to nutné) a pokud je moc kyselý, trošku přisladíme hnědým cukrem. Pokud je kečup hodně hustý, přidáme ještě trochu vlažné vody, směs by měla být krémovitá, ne hustá pasta, ale ne tekutá, aby šla na kuře rozetřít, ale aby nestékala. Na porce ji rozetřeme až ke konci pečení, když kůže začíná zlátnout, povrch by měl být pokrytý. Nahoru rozložíme plátky česneku, zbylý česnek a rajčatovou hmotu přidáme do šťávy a dopečeme, cca 10–15 minut. Česneku můžeme dát i víc, podle chuti. Není třeba se ho bát, nakrájený na plátky není tak výrazný jako prolisovaný.
Jako příloha se nejlépe hodí rýže nebo těstoviny, dobré je to i s opečenými bramborami.
Toto jídlo mi moc zachutnalo na služební cestě v nějaké restauraci, tak jsem odhadla suroviny a udělala doma rodině. Mělo velký úspěch i u dětí, zdomácnělo u nás a bylo rodinou zařazeno k nejoblíbenějším úpravám kuřecího masa.

Zařazení: Maso Drůbeží

Podobné recepty

Kuřecí kapsy (nejen) s kozím sýrem

Dietní pečené kuře s rýží

Žampionové paštičky

Kapustičky s masem z pečícího sáčku

Babské kuře

Syrové brambory nastrouháme, vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Potom je promícháme s majoránkou, česnekem, troškou… více o Babské kuře

Kuře MACO

Kuřecí maso pokrájíme na kousky, pórek na kolečka, dáme do misky, osolíme, posypeme kari, zakápneme cca 2 lžícemi oleje… více o Kuře MACO

Asijské kuře

Kuřecí prsa nakrájíme na kostky a obalíme v solamylu. Na pánvi na oleji orestujeme dozlatova, při restování osolíme,… více o Asijské kuře

Mohlo by vás zajímat

Jablečný koláč podle babičky Blaženky: 100 let starý recept je…

Vyzkoušejte skvělý tradiční jablečný koláč z babiččina receptáře, který voní po skořici.… Celý článek

Jak mažete máslo na chleba? Známý psycholog prozradil, co to…

Mazání másla na chleba je činnost, nad kterou většina z nás vůbec nepřemýšlí. Ukrojíte chleba,… Celý článek

5 triků, jak uvařit ty nejlepší knedlíky. Klasické kynuté,…

Knedlíky patří neodmyslitelně k české kuchyni. Samozřejmě lze koupit už hotové nebo si pomoci… Celý článek

Golden milk neboli zlaté mléko: Účinný přírodní lék, na kterém…

Pokud věříte v sílu přírodních léků a při nachlazení nebo různých virózách saháte po cibuli,… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Cibule Hnědý cukr Kečup Kuřecí čtvrtky Olivový olej Pepř mletý Sherry ocet Sůl

Doporučujeme

Skvělé těstoviny s nivovou omáčkou

Těstoviny uvaříme podle návodu. Omáčka: na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, poté přidáme nakrájený… více o Skvělé těstoviny s nivovou omáčkou

Studená špenátová roláda

Roláda: špenát připravíme dle návodu. Přidáme rozetřené stroužky česneku, lžíci smetany a necháme chvilku dusit.… více o Studená špenátová roláda

Sýrový nákyp s rohlíky

Na kostičky nakrájíme rohlíky a salám. Nastrouháme sýr a vše dohromady nasucho smícháme a vsypeme do máslem hodně… více o Sýrový nákyp s rohlíky

Špízy v sezamové krustě

Prsa a játra nakrájíme na větší kostky, které pomažeme důkladně olejem a okořeníme solí pepřem a grilovacím kořením.… více o Špízy v sezamové krustě

Těstoviny Carbonara

Na oleji zesklovaníme cibuli, přidáme anglickou slaninu a orestujeme. Zalijeme smetanou, přidáme tavený sýr, který v… více o Těstoviny Carbonara

Brokolicová polévka s pórkem

Pórek nakrájíme na kolečka, brokolici rozebereme na růžičky, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme bujón, okořeníme,… více o Brokolicová polévka s pórkem

Vepřové medailonky s olivami

Ve větší misce společně našlehejte olivový olej, balzamikový ocet, hořčici a česnek. Medailonky z obou stran osolte a… více o Vepřové medailonky s olivami

Perníková roláda

Z ingrediencí připravit těsto, vyválet 3 placky jako na štrůdl,pomazat ne až po okraj povidly-asi 3cm vrstva a posypat… více o Perníková roláda

Gratinovaný ananas a banán s…

Ananas a banán: 1. Z cukru, medu a másla připravíme karamel, přidáme šťávu z pomerančů, povaříme a přilijeme smetanu. … více o Gratinovaný ananas a banán s vinným sabayone

Dušená hovězí kližka

Maso odblaníme a nakrájíme na menší kousky,které osolíme,opepříme a obalíme v hladké mouce. Poté maso osmahneme do… více o Dušená hovězí kližka

Tuniakové karbonátky so salsou

Pažítku nasekáme nadrobno. Tuniaka scedíme. V miske spolu zmiešame obe suroviny. Pridáme vajcia a múku. Dochutíme soľou… více o Tuniakové karbonátky so salsou

Teplý mungo salát s tofu a kuskusem

Zelené mungo fazolky si přes noc namočíme do vody. Poté vaříme cca 15 minut v osolené vodě. Kuskus si těšně před… více o Teplý mungo salát s tofu a kuskusem