Cibuli a žampiony nakrájíme a osmažíme na másle. Přidáme vejce, opepříme, osolíme a dochutíme nastrouhaným tvrdým sýrem a petrželkou. Takto připravenou směs klademe mezi dva tousty potřené z vnější strany máslem a dáme do toustovače. Díky máslu se udělá pěkná kůrčička.
Maso opláchneme a osušíme. Osolíme a opepříme. Lístky šalvěje otrháme a poklademe na řízky. Vždy dva řízky přiložíme na…
více o Krůtí řízky alá saltimbocca