Žampionový krém se smetanou

Name: Žampionový krém se smetanou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g cibule; 500 g čerstvé žampiony; 50 g máslo; 2 g sůl; 2 g polévkové koření; 1 g pepř mletý; 10 g tuk; 1 kelímek smetana ke šlehání; 2 g kmín; 500 ml mléko plnotučné; 2 ks houska z předešlého dne

3.18

hodnoceno: 17

Příprava: 45 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 100
  g cibule
- 500
  g čerstvé žampiony
- 50
  g máslo
- 2
  g sůl
- 2
  g polévkové koření
- 1
  g pepř mletý
- 10
  g tuk
- 1
  kelímek smetana ke šlehání
- 2
  g kmín
- 500
  ml mléko plnotučné
- 2
  ks houska z předešlého dne

Postup přípravy receptu

Cibuli očistíme, nakrájíme a na másle zpěníme.
Očištěné žampiony nakrájíme na větší kostky a vložíme do hrnce k cibuli.
Osolíme a necháme žampiony pustit šťávu.
Poté přidáme mléko, smetanu, část drceného kmínu a povaříme houby doměkka na mírném ohni.
Pokud se nám houby svařily příliš, přidáme trochu horké vody. Když jsou žampiony měkké tak, že je možné je vařečkou rozpůlit, rozmixujeme je ponorným mixérem a poté vrátíme zpátky na sporák.
Přivedeme k varu, přidáme zbytek kmínu, polévkového koření, čerstvě namletý pepř a přilijeme smetanu.
Necháme tak 5–10 minut svařit, aby byla polévka hustá a nemusela se zahušťovat.
Na pánvi si pak na trošce tuku orestujeme housku na kostičky – nejlépe z předešlého dne a použijeme ji jako vložku do polévky. Pokud chcete housku nějak ozvláštnit, tak při restování přidejte strouhaný parmazán.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Kokosové kuličky - více kakaa

Sádlové bochánky bez lepku

Plněné ořechové rohlíčky

Plněné ořechy IV.

Hráškový krém se smetanou

Z másla a mouky uděláme jíšku, kterou zalijeme vodou. Přidáme hrášek a necháme povařit do měkka. Osolíme, opepříme a… více o Hráškový krém se smetanou

Brokolicová polévka se smetanou

Brokolici si uvaříme doměkka se solí a pepřem ve vodě. Kolik vody, tolik polévky. Než brokolice změkne, přidáme… více o Brokolicová polévka se smetanou

Zeleninová polévka se smetanou

Základ zeleninového vývaru: zelenina – rajčata, paprika, brambory a cibule. Dle chuti a toho, co máme zrovna doma,… více o Zeleninová polévka se smetanou

Mohlo by vás zajímat

Od pondělí do pátku: Chutné a rychlé večeře, po kterých vám…

Taky už máte chuť na lehčí jídla, která patří k teplejšímu počasí, ale zároveň chcete něco… Celý článek

Jak skladovat vajíčka? Do dveří v ledničce nepatří!

Dobrá vajíčka jsou v dnešní době poklad. A čím čerstvější, tím lepší. Když už je máte, tak… Celý článek

Talentovaná Angličanka peče překrásné koláče: Kariéru jí pomohla…

Julie Jones, známá také jako The Soulful Baker, není typickou instagramovou celebritou. Tato… Celý článek

Vepřová žebírka: Tuhle dobrotu zvládnete i bez grilu!

Dokonalým pečeným žebírkům na asijský způsob, ovoněným česnekem, kořením pěti vůní a chilli… Celý článek

Použité suroviny: Čerstvé žampiony Cibule Houska z předešlého dne Kmín Máslo Mléko plnotučné Pepř mletý Polévkové koření Smetana ke šlehání Sůl Tuk

Doporučujeme

Vynikající zeleninová polévka

Uvaříme fazole do měkka. Mrkev a brambory ošistíme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle. Zalijeme vodou, a… více o Vynikající zeleninová polévka

Meruňkový chlebíček

Meruňky opláchneme, necháme okapat, pokrájíme na malé kousíčky a promícháme se dvěma lžícemi mouky. V míse utřeme tuk… více o Meruňkový chlebíček

Pomazánka z nivy s pivem

Nivu utřeme s máslem či se zbytky tavených sýrů z ledničky, vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli a ostatní ingredience.… více o Pomazánka z nivy s pivem

Slavnostní věnečky

Těsto: olej a vodu svaříme. Přidáme hladkou mouku a upálíme na hustou kaši - nesmí se lepit na vařečku. Po vychladnutí… více o Slavnostní věnečky

Šlehačkové taštičky (šátečky)

Z uvedených ingrediencí zpracujeme hladké těsto a necháme 1/2 hod. odpočinout v lednici. Pokud chci dělat sladkou… více o Šlehačkové taštičky (šátečky)

Špenátová polévka

Špenát krátce povaříme v 1/2 litru vody, ochutíme kořením a zalijeme smetanou s rozšlehanými žloutky, čímž polévku… více o Špenátová polévka

Babiččina vánočka

V mouce uděláme důlek, dáme do něho rozehřáté máslo, vykynuté droždí (v hrnečku trochu vlažného mléka, trochu mouky,… více o Babiččina vánočka

Svatební koláčky paní Rakové

Vypracujeme těsto a necháme ho kynout asi hodinu na teplém místě. Zpracujeme šlehačem suroviny na náplň, je možné… více o Svatební koláčky paní Rakové

Čokoládový koláč s třešněmi

Máslo utřeme s cukrem do pěny. Mouku smícháme s práškem do pečiva a oříšky. Do máslové hmoty postupně zašleháme vejce.… více o Čokoládový koláč s třešněmi

Dobrá čočková polévka

Čočku namočíme asi na 3 hodinky ve studené vodě. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky, dále očistíme mrkev,… více o Dobrá čočková polévka

Zeleninový salát Gyros

Kuřecí prsa nakrájet na malé nudličky a naložit do koření s olejem. Papriky omýt, rozpůlit, očistit a dát na na cca 15… více o Zeleninový salát Gyros

Guláš z hovězího (vepřového) srdce

Na oleji a špeku osmažíme pokrájené cibule dozlatova. Orestujeme i očištěné srdce, pokrájené na nudličky (kostičky).… více o Guláš z hovězího (vepřového) srdce