Zapečené smetovanové brambory s kořenovou zeleninou

2.5

hodnoceno: 8

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 800
  g brambory
- máslo na vymazání formy
- 2
  lžička sůl
- 1
  ks mrkev
- 1
  stroužek česnek
- 300
  ml mléko
- pepř mletý
- 1
  stroužek bobkový list
- 300
  ml smetana ke šlehání
- muškátový oříšek (hodně)
- 1
  ks pastinák

Postup přípravy receptu

Brambory, mrkev a pastinák oloupejte a pak nakrájejte na co nejtenčí plátky – doporučuji tuto fázi svěřit robotu, protože značně zrychlí přípravu. Plátky by měly být tenké asi jako chipsy na smažení. Troubu předehřejte na 170 °C.
Oloupaný stroužek česneku rozkrojte podélně napůl a rozkrojenou stranou vymažte nádobu, ve které budete brambory zapékat. Teprve když česnek na stěnách zcela oschne, vymažte nádobu ještě máslem. Poté česnek utřete nožem najemno a dejte zatím stranou.
Mléko, smetanu, sůl a koření dejte do středně velkého kastrolu a přiveďte k varu. Do tekutiny vložte plátky brambor, mrkve a pastináku a přiveďte znovu k varu a míchejte. Cílem této operace je, aby brambory mírně nasákly tekutinu. Pojistíte si tak proces pečení – brambory se budou péct, nikoli vařit. Po 3–4 minutách (možná méně, možná více) se obě vložky spojí, což sami zřetelně uvidíte – vypněte oheň, vmíchejte česnek a směs rozložte do pekáčku.
Dejte péct do trouby na cca 40 minut, nebo až brambory na povrchu zezlátnou a uvnitř změknou, což poznáte podobně, jako když brambory vaříte – zapíchnutím nože. Úhledné porce získáte, pokud zapečené brambory nakrájíte zcela vychladlé, a až poté ohřejete v mikrovlnné troubě. Pokud vám na vzhledu pokrmu tolik nezáleží, jezte ihned!

Zařazení: Zelenina Brambory

Podobné recepty

Ořechoví šnečci - rychle a chutně

Rebarborový dort - tarte

Bábovka "bleskovka"

Drobenkový vločkový koláč - snadno, rychle, chutně

Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně

Na rozpuštěném másle s olejem necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou nebo nakrájenou kořenovou… více o Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně

Hovězí na houbách s kořenovou zeleninou

Na lžíci oleje necháme orestovat cibuli. Pak přidáme osmažit pokrájené, osolené a opepřené maso na kostky. K masu… více o Hovězí na houbách s kořenovou zeleninou

Kuře na čerstvém zázvoru s kořenovou zeleninou

Kuře naporcujeme a osolíme. Očištěné a na hranolky nebo kostky pokrájené kořenové zeleniny by mělo být cca 600-700… více o Kuře na čerstvém zázvoru s kořenovou zeleninou

Mohlo by vás zajímat

Zdravé pomazánky: 10 nejlepších receptů, které musíte ochutnat

Chutné a hlavně zdravé, to jsou naše pomazánky! Ať už chcete zhubnout, nebo si jen bez výčitek… Celý článek

Nejrychlejší večeře: 7 receptů na celý týden ze surovin, které…

Báječné večeře dokážete vytvořit do půl hodinky. Rychlé rizoto, špagety, placky, bramboráky… Celý článek

Co uvařit dětem o jarních prázdninách? Vsaďte na klasiku, jen ji…

Děti bývají nároční strávníci. Spousta věcí jim nechutná a v jídle bývají dost konzervativní.… Celý článek

Dorty jako scény ze života: Italský cukrář vás zavede do…

Jestli vás maminka jako děti také kárala a říkala vám, že s jídlem se nehraje, nemusíte se… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Brambory Česnek Máslo Mléko Mrkev Muškátový oříšek Pastinák Pepř mletý Smetana ke šlehání Sůl

Doporučujeme

Tvarohový koláč s ořechy

Vypracované těsto necháme v chladu odpočinout. Mezitím rozmícháme tvaroh s cukry, pudinkem, žloutky. Vmícháme rozinky a… více o Tvarohový koláč s ořechy

Pangas se žampiony a pórkem

Filety mírně rozmražené rozdělíme na 4 porce, nasolíme, pokapeme citr. šťávou a necháme chvíli odležet. Zatím nakrájíme… více o Pangas se žampiony a pórkem

Quiche Panaque

V míse rozšleháme vejce se smetanou a moukou, přidáme sůl a pepř. Dortovou formu vyložíme listovým těstem, na které… více o Quiche Panaque

Rybízová buchta s čokoládou

Cukr a žloutky ušleháme, postupně přidáme vše ostatní a zamícháme. Opatrně přidáme sníh. Do vymazaného a vysypaného… více o Rybízová buchta s čokoládou

Výborný dresing

Vše smícháme, podáváme k čerstvé zelenině, grilov. bramborám, rybě a všemu ostanímu, co máme rádi! více o Výborný dresing

Palačinky se skořicí

vezmem velkou mísu vezmem 3 hrnky hlatky mouky dame do misi rosklepnem do misi vajčka2,dame 3 hrmky mleka dame špetku… více o Palačinky se skořicí

Arménský štrúdl

Listové těsto rozdělíme na 2 poloviny, každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále do obdelníku (asi 30x20 cm),… více o Arménský štrúdl

Jablečný koláč

z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto vyválíme 2 placky naplníme strouhanými jablky se skořicí rozinkami ořechy a… více o Jablečný koláč

Sedlácké karé (kotleta) – minutka

Maso pokrájíme na plátky. Po krajích plátky nařežeme, aby se nezkroutily při smažení. Naklepeme je a nasolíme, pak je… více o Sedlácké karé (kotleta) – minutka

Buřty s cibulí na pivě

Špekáčky nařízneme a naplníme cibulí, dáme do pekáčku a zasypeme zbylou cibulí Zalejeme kečupem a pivem, přidáme… více o Buřty s cibulí na pivě

Strapáče

Sypké ingredience smícháme, do důlku dáme vejce a rozdrobíme tuk. Vypracujeme těsto a necháme 1/2 hod. odležet.… více o Strapáče

Vanilkovo orechove vanocni rohlicky

Vsechny ingredience smichame a vytvorime tuzsi, mazlave testo. Zabalime do kuchynske folie a dame na par hodin… více o Vanilkovo orechove vanocni rohlicky