Do misky na malé kousky nakrájíme šunkový salám, nastrouháme sýr a namačkáme česnek. Do směsi vmícháme rozšlehané vajíčko. Směs nandáme na toustový chléb, pokapeme kečupem a vložíme do vyhřáté trouby.
Pečeme při 180 °C v horkovzdušné troubě asi 15 až 20 minut.
Koleno vaříme hodinu ve slané vodě s bobkovým listem a novým kořením. Po vyjmutí uděláme do kůže pár podélných zářezů…
více o Pečené koleno v pivní marinádě