Zavařovaná domácí paštika

Name: Zavařovaná domácí paštika
Total time: 90 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 1 ks česnek; 3 ks žloutek; 1 ks majoránka; 0.5 l vývar; 250 g vepřová plec; 1.5 kg vepřový bůček; 1 ks divoké koření; 0.5 kg vepřová játra; 0.5 kg vepřové sádlo; 1 špetka pepř mletý

2.62

hodnoceno: 8

Příprava: 90 minut

Porce: 10

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  špetka sůl
- 1
  ks česnek
- 3
  ks žloutek
- 1
  ks majoránka
- 0,5
  l vývar z masa a kostí
- 250
  g vepřová plec
- 1,5
  kg vepřový bůček
- 1
  ks divoké koření bobkový list, nové koření, celý pepř, jalovec
- 0,5
  kg vepřová játra
- 0,5
  kg vepřové sádlo syrové
- 1
  špetka pepř mletý

Postup přípravy receptu

Plecko a 2/3 bůčku zalijeme dostatečným množstvím vody, přidáme sůl, divoké koření a vaříme téměř doměkka. Maso musí zůstat růžové.
Zbylou 1/3 bůčku upečeme téměř doměkka v troubě.
Uvařené a upečené maso pomeleme najemno se sádlem a játry. Přidáme zbytek ingrediencí, dobře dochutíme až přechutíme a naplníme do 2/3 do skleniček.
Sklenice vložíme do hrnce na zavařování a zavařujeme na 80 až 90 stupňů asi jednu hodinu.
Po zavaření sklenice otočíme na cca 10 minut dnem vzhůru.

Zařazení: Zavařování a nakládání Slané

Podobné recepty

Jablečný (hruškový) hřích - dort

Tvarohové koblížky s jablky

Pavlova plná ovoce

Vanilkové rohličky XI.

Domácí paštika

Do rozemletých jater přidáme sádlo, vejce, šlehačku, sůl a pepř. Vše dobře vymícháme. Formu na srnčí hřbet vyložíme… více o Domácí paštika

Zavařovaná rajčata

Dobře omytá rajčata nakrájíme na půlky a naskládáme do sklenic. Do každé sklenice dáme 1 polévkovou lžíci cukru, 1/2… více o Zavařovaná rajčata

Játrová paštika

Bůček uvaříme v minimálním množství vody, do kterého přidáme jednu cibuli, 3 stroužky česneku, kmín a trochu koření na… více o Játrová paštika

Mohlo by vás zajímat

Superpotravina týdne: Třešně. 5 dobrých důvodů, proč si je dát…

Třešně jsou nejen lahodné ovoce, ale také skvělá superpotravina, kterou si rozhodně nemůžete… Celý článek

Smoothie na hubnutí? Vyberte si správně a kila poletí dolů

Barevné, lákavé a nadupané vitaminy. Taková jsou smoothie. Ačkoli jsou zdravá, ne všechna jsou… Celý článek

Nejkrásnější jahodové dorty: Vyberte si svého favorita a…

Byla by škoda nevyužít poměrně krátkou, ale zato nádherně sladkou sezonu jahod a neudělat si z… Celý článek

Ochucené vody vás budou bavit: Jsou krásné, dobré a bez kalorií!

Všichni víme, jak důležité je dodržovat pitný režim, obzvlášť, když je venku horko. Ideální je… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Divoké koření Majoránka Pepř mletý Sůl Vepřová játra Vepřová plec Vepřové sádlo Vepřový bůček Vývar Žloutek

Doporučujeme

Policejní krokety

Vyškvaříme na drobno nakrájenou slaninu, přidáme na kostičky krájené rohlíky a po chvíli zalijeme vyjíčky,… více o Policejní krokety

Ovocné řezy

Heru pokrájíme, utřeme z cukrem a žloutky do pěny. Přidáme prosátou mouku z kypřícím práškem, z bílků vyšleháme tuhý… více o Ovocné řezy

Závin z bramborového těsta

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, očistíme a na jemném struhadle nastrouháme. Přidáme mouku s práškem do… více o Závin z bramborového těsta

Míchaná zelenina v tortillách

Tortilly potřeme z jedné strany kečupem. Sterilovanou kukuřici slijeme a smícháme s klíčky mungo. Papriky zbavíme… více o Míchaná zelenina v tortillách

Znojemská omáčka

Na oleji spěníme cibulku. Mezitím nakrájime maso na kostičky, nakrájené maso vložíme na osmahlou cibuli a zalejeme 1,5… více o Znojemská omáčka

Jahodový tiramisu pohár

Ušleháme mascarpone se zakysanou smetanou, cukrem, přidáme 1/2kg rozmixovaných jahod, nakonec vmícháme ušlehanou… více o Jahodový tiramisu pohár

Zeleninová pomazánka

Mrkev a celer nastrouháme, přidáme majonézu, osolíme, opepříme, přidáme citrónovou šťávu a nakonec trochu osladíme. … více o Zeleninová pomazánka

Pomazánka z taveného sýru

Sýr vyšleháme s mlékem, ochutíme rajčatovým protlakem, česnekem a solí. více o Pomazánka z taveného sýru

Banánové muffiny

Zralé banány nakrájíme na cca 1cm kostky (nebo můžeme nahrubo rozmačkat). Do mísy přidáme mouku, cukr, kypřící prášek,… více o Banánové muffiny

Kuřecí kousky na medu s brusinkami

Maso nakrájíme na kousíčky a na rozpáleném oleji necháme zprudka opéct. Posolíme, opepříme a posypeme rozmarýnem. Když… více o Kuřecí kousky na medu s brusinkami

Rychlá zeleninová polévka

Dáme vařit společně vodu, všechno koření, zeleninu a masox až do doby, kdy je zelenina měkká... Do hotového ,,vývaru… více o Rychlá zeleninová polévka

Dobrá vajíčková pomazánka nejen…

Žloutek utřeme s pomazánkovým máslem a Lučinou, přimícháme na jemno nastrouhaný bílek, na jemno nastrouhaný eidam,… více o Dobrá vajíčková pomazánka nejen pro děti