Zeleninové ragú s hořčičnou omáčkou

Name: Zeleninové ragú s hořčičnou omáčkou
Total time: 45 min
Ingredients: 1 ks cibule; 500 g brambory; 2 ks cuketa; sůl; 4 ks mrkev; 4 ks vejce; 1 lžička maizena; pepř mletý; 150 g zakysaná smetana; 1 ks kedlubna; 300 ml zeleninový vývar; 1 lžička citronová kůra; 3 ks řapíkatý celer; řeřicha; 2 lžíce hořčice; olej

3.2

hodnoceno: 5

Příprava: 45 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule
- 500
  g brambory
- 2
  ks cuketa
- sůl
- 4
  ks mrkev
- 4
  ks vejce na tvrdo
- 1
  lžička maizena
- pepř mletý
- 150
  g zakysaná smetana
- 1
  ks kedlubna
- 300
  ml zeleninový vývar stačí z kostky
- 1
  lžička citronová kůra strouhaná
- 3
  ks řapíkatý celer
- řeřicha
- 2
  lžíce hořčice
- olej

Postup přípravy receptu

Na oleji opražíme nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájený celer, mrkev a kedlubnu, na čtvrtky nakrájené brambory a opékáme 5 minut.
Osolíme, vložíme na plátky nakrájené cukety, přilijeme vývar a podusíme 5 minut. Vmícháme smetanu a dusíme ještě 10 minut.
Potom zahustíme v trošce vody rozmíchanou maizenou. Ochutíme kůrou, opepříme, stáhneme z ohně a vmícháme hořčici.
Ragú rozdělíme na talíře, upravíme na něj čtvrtky vajec a posypeme řeřichou.

Zařazení: Zelenina Zeleninové

Podobné recepty

Rajčatový salát s vejci

Čočková polévka

Salát s fíky a smaženým kozím sýrem

Čekankový salát se sýrem a ořechy

Kotlety s hořčičnou omáčkou

Maso osolíme, opepříme a opečeme z obou stran na pánvi na trošce oleje. Pak maso vyjmeme, tence potřeme hořčicí a… více o Kotlety s hořčičnou omáčkou

Kuře s hořčičnou omáčkou

Maso nakrájíme na silnější proužky, osolíme, opepříme. Na rozehřátém oleji orestujeme prolisovaný česnek, vložíme maso… více o Kuře s hořčičnou omáčkou

Vepřová plec s hořčičnou omáčkou

Ve větším kastrolu si na sádle osmahneme cibuli dorůžova. Maso osolíme, potřeme rozmačkaným česnekem, obalíme v paprice… více o Vepřová plec s hořčičnou omáčkou

Mohlo by vás zajímat

13 receptů na rychlý oběd do půl hodiny!

Nemusíte strávit v kuchyni dvě hodiny, abyste uvařili dobře a zdravě. Stačí vědět, jak na to.… Celý článek

Neapolská pizza: Královna italské kuchyně vás ohromí na první…

Nadýchané okraje, tenoučké těsto a lahodná rajčatová omáčka s mozzarellou a čerstvou bazalkou.… Celý článek

Od pondělí do pátku: Večeře z těstovin 5x jinak, od klasiky až…

Těstoviny jsou tak variabilní surovina, že vám vůbec nebude vadit jíst je celý pracovní týden.… Celý článek

Superpotravina týdne: Květy černého bezu. 4 dobré důvody, proč…

Černý bez je rostlina, která se již po staletí používá v lidovém léčitelství, a jeho květy lze… Celý článek

Použité suroviny: Brambory Cibule Citronová kůra Cuketa Hořčice Kedlubna Maizena Mrkev Olej Pepř mletý Řapíkatý celer Řeřicha Sůl Vejce Zakysaná smetana Zeleninový vývar

Doporučujeme

Kuřecí tajemství

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme (můžeme použít i grilovací koření), položíme plátek šunky, na něj půlku… více o Kuřecí tajemství

Psaníčka s tvarohem a meruňkami

Listové těsto rozválíme, rozkrájíme na čtverce 15x15 cm. V míse smícháme cukr s pudinkem, tvarohem a žloutky.… více o Psaníčka s tvarohem a meruňkami

Bramborové puzzle

Uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme vejce, sůl, tvarohy, šunkový salám nakrájený na kostičky a… více o Bramborové puzzle

Rychlá maková bábovka

V mixéru na koktejly nasypu polohrubou mouku a mák - krásně se rozemele. Při mixování mixér nakláním, ať se suroviny… více o Rychlá maková bábovka

Špekáčky pikant RLD

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme protlak a vodu, utřený česnek a feferonku (tu lze vynechat). Necháme krátce povařit.… více o Špekáčky pikant RLD

Šohajdy

Rozpustíme ztužený tuk, přidáme prosátý cukr a kakao a mícháme nad párou dohladka. Nevaříme! Rozpuštěnou čokoládovou… více o Šohajdy

Skvělá rybí pomazánka

Makrelu zbavíme kostí, vejce uvaříme natvrdo, rozdělíme bílky a žloutky. Žloutky společně s makrelou rozmačkáme. Cibuli… více o Skvělá rybí pomazánka

Uzená krkovička se švestkovou…

V kastrůlku nahřejte 2 lžíce oleje, přidejte jemně pokrájenou mrkev a orestujte ji dozlatova. Vsypte jemně nasekanou… více o Uzená krkovička se švestkovou omáčkou

Vláčný perník podle Moniky

Těsto smíchejte pomocí mixéru, nalijte na hlubší plech vyložený pečícím papírem a upečte - horkovzdušná trouba 175st… více o Vláčný perník podle Moniky

Rajčata s mozzarellou

Rajčata nakrájíme na kolečka, jen velmi lehce osolíme a opepříme a poklademe plátky mozzarelly. Pokapeme olivovým… více o Rajčata s mozzarellou

Grilované brambory s patizonem

Uvaříme brambory ve slupce, krájíme na 1/2 a ochutíme bylinkami a gril. kořením, opečeme na gril. pánvi s olivovým… více o Grilované brambory s patizonem

Jednoduchá bábovka (detailně…

Jsem chlap, vařím občas pro mou milou a tohle se mi hodí. Je to recept hlavně pro mě - prostě mi funguje a bábovka mi… více o Jednoduchá bábovka (detailně popsaná)