Zeleninové ragú s hořčičnou omáčkou

Name: Zeleninové ragú s hořčičnou omáčkou
Total time: 45 min
Ingredients: 1 ks cibule; 500 g brambory; 2 ks cuketa; sůl; 4 ks mrkev; 4 ks vejce; 1 lžička maizena; pepř mletý; 150 g zakysaná smetana; 1 ks kedlubna; 300 ml zeleninový vývar; 1 lžička citronová kůra; 3 ks řapíkatý celer; řeřicha; 2 lžíce hořčice; olej

3.2

hodnoceno: 5

Příprava: 45 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule
- 500
  g brambory
- 2
  ks cuketa
- sůl
- 4
  ks mrkev
- 4
  ks vejce na tvrdo
- 1
  lžička maizena
- pepř mletý
- 150
  g zakysaná smetana
- 1
  ks kedlubna
- 300
  ml zeleninový vývar stačí z kostky
- 1
  lžička citronová kůra strouhaná
- 3
  ks řapíkatý celer
- řeřicha
- 2
  lžíce hořčice
- olej

Postup přípravy receptu

Na oleji opražíme nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájený celer, mrkev a kedlubnu, na čtvrtky nakrájené brambory a opékáme 5 minut.
Osolíme, vložíme na plátky nakrájené cukety, přilijeme vývar a podusíme 5 minut. Vmícháme smetanu a dusíme ještě 10 minut.
Potom zahustíme v trošce vody rozmíchanou maizenou. Ochutíme kůrou, opepříme, stáhneme z ohně a vmícháme hořčici.
Ragú rozdělíme na talíře, upravíme na něj čtvrtky vajec a posypeme řeřichou.

Zařazení: Zelenina Zeleninové

Podobné recepty

Bulgur s květákem, sušenými rajčaty a lněným semínkem

Klasická hrachová kaše

Plněná dýně (harmoniky / vějířky) mletým masem

Staročeské zelí s kroupami a uzeným

Kotlety s hořčičnou omáčkou

Maso osolíme, opepříme a opečeme z obou stran na pánvi na trošce oleje. Pak maso vyjmeme, tence potřeme hořčicí a… více o Kotlety s hořčičnou omáčkou

Kuře s hořčičnou omáčkou

Maso nakrájíme na silnější proužky, osolíme, opepříme. Na rozehřátém oleji orestujeme prolisovaný česnek, vložíme maso… více o Kuře s hořčičnou omáčkou

Vepřová plec s hořčičnou omáčkou

Ve větším kastrolu si na sádle osmahneme cibuli dorůžova. Maso osolíme, potřeme rozmačkaným česnekem, obalíme v paprice… více o Vepřová plec s hořčičnou omáčkou

Mohlo by vás zajímat

Jak přeměnit kuchyni na spojence v hubnutí? Zbavte se pokušení

Vaše kuchyně může být jedním z největších nepřátel při snaze zhubnout. Ale můžete to snadno… Celý článek

Na začátku, nebo na konci vaření? Naučte se tři jednoduchá…

Koření a bylinky jsou nezbytnou součástí každého dobrého jídla a správné načasování jejich… Celý článek

Vše o medvědím česneku: Kde ho hledat, jak ho poznat, co z něj…

Medvědí česnek je jedna z prvních rostlin, které vám po zimě dodají sílu a vitaminy a pomohou… Celý článek

Bramborová kaše nemusí být nudná: Zkuste bylinkovou, luxusní,…

Bramborová kaše patří mezi oblíbené přílohy. Většinou ji známe na klasický způsob s máslově… Celý článek

Použité suroviny: Brambory Cibule Citronová kůra Cuketa Hořčice Kedlubna Maizena Mrkev Olej Pepř mletý Řapíkatý celer Řeřicha Sůl Vejce Zakysaná smetana Zeleninový vývar

Doporučujeme

Brambory plněné ementálem a uzeným…

Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme vychladnout. Poté je oloupeme, rozpůlíme a vnitřky vydlabeme. Máslo utřeme… více o Brambory plněné ementálem a uzeným masem

Jablka pečená v tvarohu

Tvaroh rozmícháme se žloutky, citronovou šťávou, cukrem a vanilkovým cukrem a vmícháme dětskou krupičku spolu se sněhem… více o Jablka pečená v tvarohu

Obrácený makový jablečník

Žloutky vymícháme s 300 g cukru, přidáme olej, vodu, mouku, prášek do pečiva a sníh. Zvlášť promícháme mák se 150 g… více o Obrácený makový jablečník

Piškotové kornoutky

1/3 hrnku vody s krystalovým cukrem přivedeme k varu a uvaříme hustý sirup. Necháme vychladnout. Vejce vyšleháme s… více o Piškotové kornoutky

Zapékaná krůtí prsa s jablky

Nedříve do mísy nastrouháme jablka a mrkev, zakápneme citronovou šťávou, přidáme nastrouhaný česnek, med, jogurt,… více o Zapékaná krůtí prsa s jablky

Nekynuté svatební koláčky

Ze špetky mouky, cukru, kvasnic a mléka zaděláme kvásek. Hned jak nám vzejde smícháme ho s moukou, žloutky, špetkou… více o Nekynuté svatební koláčky

Nepečený moučník

Formu na dort vymažeme máslem a vysypeme mletými ořechy. Na dno naskládáme piškoty, které pokapeme šťávou z kompotu.… více o Nepečený moučník

Nepečený piškotový dort

Smetanu a jogurt promícháme s oběma cukry, jednu třetinu oddělíme a přimícháme do ní kakao. Na dno formy(menší,… více o Nepečený piškotový dort

Cheesecake

Rozdrtit BE-BE sušenky, dát do vymaštěné dortové formy, zalít rozpuštěným máslem, posypat vanilkovým cukrem a skořicí. … více o Cheesecake

Ovocné knedlíky z pařeného těsta

Mléko + sůl + olej vařit + nasypat hrubou mouku (aby byla tuhá kaše) míchat, přidat vejce. Na vále vyválet válec, který… více o Ovocné knedlíky z pařeného těsta

Michalčin medovník

1. Necháme rozehřát Heru nad plotnou. 2. Smícháme mouku,cukr,solamyl,kakao,vejce,1 smetanu,med a dolijeme rozehřátou… více o Michalčin medovník

Chlebová polévka dle Ládi Hrušky

Jak na jednoduchou, rychlou a hlavně levnou polévku? Láďa Hruška to pro nás zas vymyslel! Předvaříme si vodu v… více o Chlebová polévka dle Ládi Hrušky