Maso naložíme do koření a necháme cca 2 hodiny uležet. Na pánvi si osmažíme cibuli do zlatova a podlijeme vodou. Přidáme maso a chvíli dusíme. Dále přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a dusíme doměkka. Do pánve nalijeme zbytek vody (dostatek) a odstavíme z ohně. Přisypeme kuskus a přikryjeme pokličkou na cca 5–7 minut.
Kotlety osolíme, opepříme. Obalíme ve strouhance, ve vejci a dáme smažit na pánev do růžova. Do pekáčku nebo zapékací…
více o Obrácené řízky na zelenině