Maso naložíme do koření a necháme cca 2 hodiny uležet. Na pánvi si osmažíme cibuli do zlatova a podlijeme vodou. Přidáme maso a chvíli dusíme. Dále přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a dusíme doměkka. Do pánve nalijeme zbytek vody (dostatek) a odstavíme z ohně. Přisypeme kuskus a přikryjeme pokličkou na cca 5–7 minut.
Den dopředu prsíčka naklepeme a rozkrojíme napůl. Lehce osolíme, vložíme do misky a postupně plátek po plátku potíráme…
více o Citrónové kuře s hruškou