Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku dorůžova, přidáme mletou papriku a krátce zamícháme. Přidáme ihned rajčatový protlak a ještě chvíli společně osmahneme. Podlijeme 1,25 l vody, osolíme a přidáme na kostky nakrájené brambory, které vaříme do poloměkka. Potom přidáme hrst tarhoni nebo těstovinové rýže a polévku dovaříme. Dochutíme masoxem nebo jiným polévkovým kořením.
Brambory nakrájíme na plátky a skládáme je do vymaštěného pekáčku střídavě s nakrájenou cibulí. Do smetany vmícháme sůl…
více o Smetanové brambory – příloha