Marlenka – starodávný recept ruských žen

hodnoceno: 7

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 100
  g máslo
- 700
  g hladká mouka
- 1
  lžička ocet
- 2
  ks vejce
- 200
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce med
- 1
  lžíce jedlá soda
Krém
- 2
  ks máslo celé kostky másla
- 2
  plechovka salko slazené uvařte v konzervě 2,5 – 3 hod

Postup přípravy receptu

Těsto: Do hrníčku si rozmíchejte sodu s octem (pění). Do hrnce na vaření dejte rozehřát na mírný oheň máslo s medem, přidejte cukr, octovou sodu a vejce, stále míchejte (mírně nabyde), až začne karamelizovat odstavte. Na vál si dejte mouku a postupně zapracujte hmotu z hrnce (může být dost teplá, takže promíchejte vařečkou a teprve potom rukama). Vypracujte těsto, které si rozdělíte do 8 dílů (mně se na plech o rozměrech 40 x 30 cm podařilo vyválet 5 placek).
Každý díl si zabalte do mikrotenového sáčku. Nechte odpočinout v teple a po 20 minutách (i déle) můžete vyvalovat tenké pláty (důležité je pomoučit). Pláty pečeme krátce (asi 2–3 minuty) v rozehřáté troubě na 170 stupňů na pečícím papíře nebo fólii. Hlídejte barvu, plát by měl být světle hnědý. Po upečení nechte vychladnout na stole (plát ztvrdne).
Před pečením si můžete okrajem dortové formy vyříznout patřičný tvar plátu, zbylé okraje upečte také, upotřebíte je na nastrouhanou vrchní vrstvu nebo jako posypku na těstoviny (s máslem výborný rychlý oběd). Potřebný tvar Marlenky upravuji, až proložím pláty krémem.
Krém: máslo a uvařená salka (uvaříme konzervy 2,5 – 3 hod. Do hrnce vlijeme vodu tak, aby konzerva byla celá ponořená. Nezapomeňte sundat etiketu. Vznikne karamel). Nechte před přípravou nachystané na lince tak, aby měly ingredience stejnou teplotu. Společně je ušlehejte do krému.
Pláty potřete krémem a spojujte. Na vrchní díl natřete krém také, aby držela posypka. Celé posypte nastrouhanými zbytky, můžete použít i namleté ořechy. Můžete dozdobit Pikaem nebo čokoládou.
Z 8 plátů si uděláte 2 výborné marlenky (po 4 plátech). Pláty se dají napéci do zásoby a salka taktéž. Potom je příprava rychlá a jednoduchá. Marlenka nejlépe chutná až třetí den, když se všechny chutě spojí.

Zařazení: Moučníky Dezerty

Podobné recepty

Nutela (DUKAN)

Dezert na způsob francouzského toastu

Dýňové tartaletky

Štola

Marlenka – medovník

Těsto: Nad parou rozpustíme heru, přidáme vejce, cukr, med, sodu a mouku. Šleháme 10 minut až do zlaté barvy a… více o Marlenka – medovník

Marlenka na můj způsob

Cukr, vejce, med a máslo mícháme (není potřeba šlehat) ve vodní lázni do pěny. Odstavíme a přidáme lžíci sody bicarbony… více o Marlenka na můj způsob

Sulc – recept po babičce

Na přípravu sulcu používáme suroviny, které po tepelné úpravě „klihovatí“ – nožičky, hlavy, kůže, kolínka apod.… více o Sulc – recept po babičce

Mohlo by vás zajímat

Kopřiva dokáže zjara vygruntovat organismus. Vyzkoušejte čisticí…

Naše babičky dobře věděly, že mladé jarní kopřivy dokážou vyčistit náš organismus od toxických… Celý článek

Neodolatelné brownies 5x jinak: Křupavé s karamelem, bez mouky i…

Dobijte si s příchodem jara baterky přípravou lahodné čokoládové pochoutky zvané brownies.… Celý článek

8 nápadů, jak využít těsto na pizzu: Upéct z něj můžete slané…

Jestli jste z těsta na pizzu dosud připravovali jen oblíbenou italskou specialitu, možná vás… Celý článek

7 potravin, díky kterým si můžete prodloužit mládí. Většinu z…

Chcete být na světě do sta let? Nic není nemožné a můžete se o to alespoň pokusit. Stačí do… Celý článek

Použité suroviny: Hladká mouka Jedlá soda Máslo Med Moučkový cukr Ocet Salko slazené Vejce

Doporučujeme

DUO řezy

Těsto na makovník připravíme dle návodu na obalu. Na druhé těsto si do mísy vložíme 3 žloutky, odvážený krupicový… více o DUO řezy

Chlebíčky z mléčného baru

Oloupané brambory a vejce nastrouháme na hrubém struhadle, okurky na jemném, cibuli najemno nakrájíme, přidáme hořčici,… více o Chlebíčky z mléčného baru

Rychlé tvarohové koblížky

Tvaroh, vejce, mléko a rum vyšleháme. Potom přidáme mouku a prášek do pečiva. Lžící vykrajujeme menší kousky (nabydou)… více o Rychlé tvarohové koblížky

Lasagne Bolognese

Plátky lasagní spaříme v osolené vodě, ne úplně doměkka! Poté vhodíme do mísy se studenou vodou. Do zapékací mísy… více o Lasagne Bolognese

Dobrota z listového těsta

Listové těsto rozválíme na velikost koláčové formy, propícháme a upečeme do zlatova. Po vychladnutí potřeme vrstvou… více o Dobrota z listového těsta

Brokolicovo-nivová omáčka

1.) Čerstvou brokolici si očistíme ,a odkrájíme košťály. Na sporák dáme hnes s vodou + sůl + 2 lžičky oleje , a dáme… více o Brokolicovo-nivová omáčka

Drůbeží játra na medu

Nakrájenou cibuli osmažíme do zlatova, přidáme očištěná, na nudličky nakrájená játra, přidáme dle chuti tabasco nebo… více o Drůbeží játra na medu

Cizrna s česnekem

Cizrnu namočíme nejlépe přes noc do studené vody a druhý den uvaříme do měkka.. Na oleji osmahneme cibulku, přidáme… více o Cizrna s česnekem

Olomoucké plněné papriky

1. Paprikám seřízneme vršky a vydlabeme je. 2. Cibuli, špekáčky a tvarůžky nakrájíme na kostičky, smícháme s hořčicí a… více o Olomoucké plněné papriky

Zapečené brambory se smetanou

Do zapékací misky naskládat vrstvu brambor (polovina celkového množství). Osolíme, opepříme a okmínujeme. Jako další… více o Zapečené brambory se smetanou