Rakouský trhanec podle mé babičky

2.83

hodnoceno: 6

Příprava: neuvedeno

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- máslo
- 1
  špetka sůl
- 4
  ks vejce
- 200
  ml mléko
- moučkový cukr
- 2
  lžíce hnědý rum
- 2
  lžíce rozinky
- 2
  lžíce zakysaná smetana
- 4
  lžíce mouka
- 50
  g cukr krupice
Švestkový žahour
- hnědý rum
- skořice
- 100
  ml červené víno
- citronová šťáva
- 800
  g švestky
- 100
  ml jablečná šťáva
- 40
  g cukr

Postup přípravy receptu

Mléko, zakysanou smetanu, žloutky, cukr a mouku dobře promícháme, lehce osolíme, přidáme rozinky (nejlépe namočené v rumu). Z bílků ušleháme sníh, ten potom opatrně vmícháme do těsta. Na pánvi rozehřejeme máslo, vlijeme těsto, po jedné straně ho osmažíme dozlatova, pak obrátíme.
Asi za minutu roztrháme pomocí dvou vidliček na kousky a asi 2 minuty za opakovaného promíchání a obracení dosmažíme. Ihned posypeme moučkovým cukrem a podáváme se švestkovým žahourem.
Švestkový žahour: Na pánvi lehce zkaramelizujeme cukr, zalijeme vínem a šťávou. Přidáme vypeckované švestky pokrájené na kousky, skořici, krátce povaříme, přidáme citronovou šťávu a rum.

Zařazení: Moučníky Dezerty

Podobné recepty

Tvarohová bábovka s kandovaným pomerančem (citronem)

Pistáciové kuličky

Piegusek čili makovec

Rebarborový kompot s vanilkovou omáčkou

Vynikající utopenci podle mé babičky

Nálev povaříme tak 5 minut, odstavíme a přidáme kečup. Špekáčky nakrájíme, jak kdo chce (já na kolečka), a prokládáme… více o Vynikající utopenci podle mé babičky

Bílkový koláč podle mé babičky

Zapneme si troubu, vysypeme plech. Ušleháme všechny bílky do tuha, rozpustíme máslo a opatrně přidáváme do bílků… více o Bílkový koláč podle mé babičky

Zelňačka podle mé chuti

Nadrobno nakrájíme cibulku, nastrouháme mrkev, stroužek česneku rozdrtíme a vše na másle restujeme dozlatova. Přidáme… více o Zelňačka podle mé chuti

Mohlo by vás zajímat

Rýže v troubě se nelepí a nerozvaří: Jak ji správně připravit?

Rýže má neprávem punc přílohy, kterou ve varném sáčku hodíte do vody a nic na ní nezkazíte.… Celý článek

Přírodní spalovače tuků: Víte, jak zhubnout za pomoci jídla?

Pokud se člověk snaží zbavit několika přebytečných kilogramů, určitě je dobré zaměřit se v… Celý článek

Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které zvládnete do 30…

Jaro přináší svěžest a novou energii, ale časové vytížení často zůstává stejné. Pokud hledáte… Celý článek

Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a jejím…

Legendární herečku Ivu Janžurovou, která právě dnes slaví narozeniny, jsme mohli vidět jak ve… Celý článek

Použité suroviny: Červené víno Citronová šťáva Cukr Cukr krupice Hnědý rum Jablečná šťáva Máslo Mléko Moučkový cukr Mouka Rozinky Skořice Sůl Švestky Vejce Zakysaná smetana

Doporučujeme

Kuřecí maso v sýrové omáčce

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, posypeme vegetou, promícháme a necháme odležet alespoň 1 hodinu. Potom orestujeme na… více o Kuřecí maso v sýrové omáčce

Pytlácká topinka

Mleté maso smícháme s kořením a utřeným česnekem - není na závadu i jemně posekaná cibulka - pomalu osmahneme na trošce… více o Pytlácká topinka

Vepřové závitky se zelím

Vepřové maso naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme. Horní stranu pomažeme plnotučnou hořčicí, pokladme kysané zelí… více o Vepřové závitky se zelím

Drobenkový mazanec

Z ingrediencí v míse uděláme těsto. Z ingrediencí na vále uděláme žmolenku. Žmolenku pak přidáme k těstu v míse a… více o Drobenkový mazanec

Barevné tvarohové řezy s ovocem

**Upečeme dva piškotové pláty ** 1. světlý - 4 žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku a nakonec sníh z… více o Barevné tvarohové řezy s ovocem

Prominentní rýže

Rýži uvaříme v osolené vodě dle návodu. Na oleji osmažíme pokrájenou cibuli dozlatova, přidáme vejce, osolíme, opepříme… více o Prominentní rýže

Ledová káva skvělá a jednoduchá

Na 1 sklenici: 2 lžičky inst. kávy, 2 lžičky cukru, trocha vody, to vše dát do pet lahve a třepat, dokud se nevytvoří… více o Ledová káva skvělá a jednoduchá

Kuřecí špalíčky na tymiánu

Kuřecí špalíčky omyjeme, osolíme, pokapeme citronem, okořeníme tymiánem, pokapeme olejem a opečeme na pánvi. Vyndáme je… více o Kuřecí špalíčky na tymiánu

Vepřová plec po Znojemsku

Větší cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Osmažíme na rozpáleném oleji společně s nadrobno nakrájenou slaninou. Když… více o Vepřová plec po Znojemsku

Vařené fazole

Fazole zalít vodou a nechat na noc bobtnat. Slít vodu, přesypat do hrnce, zalít znova vodou 3-4 cm nad fazole.… více o Vařené fazole

Napíchaná buchta

V misce smícháme ingredience na těsto, které vlijeme do vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáčku nebo dortové… více o Napíchaná buchta

Opečené žampiony s vejcem

Vejce si rozklepneme do hrníčku. Přidáme sůl dle chuti a zašvrdláme vidličkou. Cibuli si oloupeme a nasekáme či… více o Opečené žampiony s vejcem