Štika ve vinné omáčce

Name: Štika ve vinné omáčce
Total time: 30 min
Ingredients: 4 lžíce máslo; sůl; 4 plátek slanina; pepř mletý; 2 lžička tymián; 2 lžíce zakysaná smetana; 2 ks šalotka; 250 g žampiony; 4 ks filety ze štiky; 200 ml rybí vývar; 200 ml růžové víno

3.25

hodnoceno: 20

Příprava: 30 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 4
  lžíce máslo
- sůl
- 4
  plátek slanina
- pepř mletý
- 2
  lžička tymián
- 2
  lžíce zakysaná smetana
- 2
  ks šalotka
- 250
  g žampiony
- 4
  ks filety ze štiky
- 200
  ml rybí vývar z kostky
- 200
  ml růžové víno

Postup přípravy receptu

Filety omyjeme, osušíme a obalíme slaninou. Na kostičky nakrájené šalotky zasklovatíme na dvou lžících másla. Přidáme filety a krátce opečeme. Přilijeme vývar a víno, přidáme tymián a asi 7 minut vaříme na mírném ohni pod bodem varu. Vyjmeme a udržujeme v teple.
Vývar svaříme na polovinu a propasírujeme. Rozehřejeme dvě lžíce másla, na něm krátce osmahneme na plátky nakrájené žampiony a zaprášíme moukou. Přilijeme vývar a necháme přejít varem.
Vmícháme kysanou smetanu a ochutíme solí a pepřem.
Štičí filety upravíme s houbovou omáčkou a podáváme s rýží.

Zařazení: Maso Rybí

Podobné recepty

Bílková poleva na perníčky

Jablečný koláč nohama vzhůru

Medové řezy ze 4 placek

Andělská roláda

Kotlety v pivní omáčce

Na sádle osmahneme mírně naklepané osolené kotlety, až se maso zatáhne. Kotlety vyjmeme z pánve a na výpeku osmahneme… více o Kotlety v pivní omáčce

Tortelliny v sýrové omáčce

Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu a pokapeme je olejem. Polijeme předem připravenou omáčkou (sýr s tvarohem… více o Tortelliny v sýrové omáčce

Kuře v pivní omáčce

Porce kuřete opečeme na tuku ze všech stran, osolíme, přidáme několik zrnek celého pepře, rozsekanou cibuli a dusíme… více o Kuře v pivní omáčce

Mohlo by vás zajímat

Mandloně v Hustopečích rozkvétají. Pokochejte se jejich nádherou!

Mandloňový sad v Hustopečích na Břeclavsku je unikátem. Je totiž největší nejen u nás, ale i v… Celý článek

5 skvělých dezertů, které zvládnete bez vážení. Stačí vám jen…

Skvělé dezerty můžete upéct i v případě, že zrovna nemáte po ruce kuchyňskou váhu, případně v… Celý článek

Víte, co je to vodní kefír a tibetská houba? Odhalte tajemství…

Tibetská houba se těší čím dál větší popularitě. Co to je a jak z ní vyrobit domácí kefír,… Celý článek

Bábovky podle cukráře Josefa Maršálka: Upečte si kynutou, třenou…

Bábovka neodmyslitelně patří k české gastronomii. A i když se peče v typické formě s komínkem… Celý článek

Použité suroviny: Filety ze štiky Máslo Pepř mletý Růžové víno Rybí vývar Šalotka Slanina Sůl Tymián Zakysaná smetana Žampiony

Doporučujeme

Kyjevský kotlet

Kuřecí prsíčka rozřízneme naplocho, abychom získali velké řízky. Naklepeme je, osolíme, opepříme a na každý položíme… více o Kyjevský kotlet

Nadívané kuře

Nádivka: Na troše másla podusíme nasekanou petrželku, nasekaná játra a žaludek. Zbytek másla utřeme se solí a žloutky,… více o Nadívané kuře

Bačkorky

Spojíme mouku s tukem, vejcem a vodou v tuhé těsto, které rozválíme na plát a vykrajujeme kolečka. Z cukru utřeného s… více o Bačkorky

Famózní kávička

Uvařenou horkou kávu nalijeme do větších sklenic, přidáme lžičku rumu a zamícháme. Do kávy vložíme vrchovatou lžíci… více o Famózní kávička

Americká kukuřičná polévka

Slaninu a cibuli nakrájíme na jemno a osmahneme na másle, přidáme 1 l vývaru na kostičky nakrájené oloupané brambory a… více o Americká kukuřičná polévka

Hamburger

Mleté maso smísíme s vejcem, cibulí a kořením. Rozdělíme na 4 díly a vytvarujeme z nich placičky. Potřeme je olejem a… více o Hamburger

Kančí ragú se šípkovou omáčkou

Celer, mrkev, petržel a cibuli nakrájíme na střední kostky. Maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. Koření svážeme… více o Kančí ragú se šípkovou omáčkou

Pikantní kapr na pivu

Očištěné filety osolíme, opepříme a obalíme lehce v paprice. Cibuli nakrájíme na kolečka a česnek na plátky. Na pánvi… více o Pikantní kapr na pivu

Červená fazolová pánev

Omyté a osušené maso nakrájejte na kousky a promíchejte se solamylem. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte maso a… více o Červená fazolová pánev

Osvědčená hrnková bábovka

Všechny ingredience smícháme, rozšleháme a vlejeme do předem vymazané a vysypané formy. Pečeme na 170 stupňů … více o Osvědčená hrnková bábovka

Modelovací hmota - falešný marcipán

Všechny suroviny si smícháme dohromady napřed měchačkou a nakonec propracujeme dobře rukou. Různé mléko a cukr jinak… více o Modelovací hmota - falešný marcipán

Houbová smaženice se sýrem

Na másle a oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli. Přidáme orestovat uzeninu dle vlastního výběru s česnekem,… více o Houbová smaženice se sýrem