Kávu rozpustíme v 50 ml vody. Smícháme mouku, mleté mandle, oříšky, cukr, sůl, tuk a kávu a dobře těsto propracujeme. Odložíme na 1 hodinu do chladu. Vykrajujeme slzičky ze silněji vyváleného těsto. Uložíme na plech a pečeme při 200 °C asi 10 minut.
Slepíme malinovým džemem nebo polijeme polevou a sypeme směsí.
Smícháme nasekané mandle a pistácie s nadrobno pokrájeným zázvorem. Vychladlé cukroví potíráme polevou a ihned sypeme směsí.
Bílky se špetkou soli šleháme, až se vytvoří sníh přidáme cukr a vyšleháme to tuhého sněhu. Po jednom zašleháme žloutky…
více o Pikantní ořechová roláda